Le Groupe Uvesa, dans le cadre du projet « Le sens de la viande », cherche à sensibiliser à l’importance de la réduction du gaspillage alimentaire, ainsi qu’à mettre en évidence toutes les bonnes pratiques dans ce domaine que le secteur applique depuis un certain temps déjà.
Tudela, 25 septembre 2024. Le Groupe Uvesa, en tant que membre de « El Sentido de la Carne », s’est joint à la Semaine contre le gaspillage alimentaire de l’AECOC. De cette façon, le Groupe Uvesa cherche à sensibiliser à l’importance de la réduction du gaspillage alimentaire, en soutenant le grand nombre d’activités et de projets que l’AECOC lancera, visant à valoriser les aliments et à sensibiliser les consommateurs pour gagner la bataille contre le gaspillage alimentaire. Cette édition impliquera des écoles, des centres académiques, des entreprises leaders dans la distribution et l’industrie alimentaire, des administrations et des organisations du secteur tertiaire.
En s’associant à la Semaine contre le gaspillage alimentaire de l’AECOC, le groupe Uvesa souhaite également mettre en avant les bonnes pratiques que le secteur de la viande applique dans ce domaine depuis un certain temps déjà. À cet égard, l’initiative vise à mettre en évidence le fait que les produits d’origine animale génèrent très peu de déchets alimentaires et que les excédents sont minimes. En Espagne, ce pourcentage est également très faible, puisqu’il ne représente que 7,1 % du total des déchets alimentaires.
Ce constat est d’autant plus pertinent que le gaspillage alimentaire dans l’Union européenne génère 170 millions de tonnes d’émissions de CO2 par an, soit 17 % des émissions directes de gaz à effet de serre de l’UE.
En outre, l’élevage est à l’origine d’un certain nombre de pratiques d’économie circulaire, contribuant à la lutte contre les pertes et le gaspillage alimentaires. Un exemple en est l’utilisation de nombreux sous-produits de la production végétale destinés à l’alimentation humaine pour nourrir le bétail. Ces sous-produits seraient mis en décharge s’ils ne servaient pas de base à l’alimentation animale.
L’industrie de la viande lutte également contre le gaspillage alimentaire grâce à des travaux de recherche et de développement visant à améliorer en permanence la conception des produits, par exemple des formulations permettant d’augmenter la consommation et la date de péremption des aliments ou la conception d’emballages garantissant une plus longue durée de conservation de la viande et des produits transformés grâce à des améliorations des infrastructures de stockage, de production et de transport, entre autres.
Pour plus d’informations : info@elsentidodelacarne.com / www.elsentidodelacarne.com