- La directrice de l’usine de transformation Uvesa Rafelbunyol, María Roger, et la responsable de la R&D&I du groupe Uvesa, Elena Molinero, ont assisté à la réunion de lancement.
- L’initiative vise à créer des outils pour mesurer, contrôler et réduire de 20 % les déchets annuels.
Actuellement, la chaîne alimentaire de l’Union européenne génère environ 88 millions de tonnes de déchets alimentaires chaque année. Cela a un impact énorme sur la société, l’économie et l’environnement, et c’est pourquoi l’industrie alimentaire de l’UE s’est toujours engagée à continuer d’améliorer ses pratiques durables. Un nouveau projet financé par l’UE, WASTELESS, vise à développer des outils et des recommandations pour mesurer, surveiller et finalement réduire les pertes et le gaspillage alimentaires d’au moins 20% par an. WASTELESS – Waste Quantification Solutions To Limit Environmental Stress – a été lancé les 18 et 19 janvier 2023, lorsque plus de cinquante experts européens se sont réunis pendant deux jours à Vila Real, au Portugal.
Le consortium multidisciplinaire comprend 16 bénéficiaires, 12 entités affiliées et 1 partenaire associé de 14 pays : Autriche, Belgique, République tchèque, Danemark, Estonie, France, Grèce, Hongrie, Italie, Portugal, Slovénie, Espagne, Suisse et Turquie. Le coordinateur est l’UTAD (Université de Trás-os-Montes e Alto Douro) Vila Real, PT. Le budget est de 5,5 millions d’euros provenant du programme européen Horizon Europe.
WASTELESS contribuera à la réalisation des objectifs de « Farm2Fork » et du « European Green Deal », qui visent à réduire de moitié les quantités de déchets alimentaires par habitant au niveau des détaillants et des consommateurs d’ici 2030. En outre, les résultats de ce projet pourraient réduire considérablement les émissions de gaz à effet de serre au cours de la prochaine décennie, contribuant ainsi aux stratégies mondiales d’atténuation du changement climatique.
Selon le Parlement européen, chaque citoyen européen gaspille actuellement entre 173 et 343 kg de nourriture par an. Cela signifie qu’environ 88 millions de tonnes de nourriture sont gaspillées chaque année dans les 27 États membres de l’UE, pour un coût de 143 milliards d’euros. Les déchets alimentaires proviennent de plusieurs sources, dont des proportions importantes de la production primaire (58 %) et des ménages (22 %). Le reste provient de la restauration (7 %) et du commerce de détail (3 %).
Pour faire face aux niveaux élevés de gaspillage alimentaire des ménages, WASTELESS réalisera des études de cas pour comprendre l’utilisation et le rôle/contribution de groupes d’aliments spécifiques tels que les fruits et légumes, les jus de fruits, la viande transformée, les produits laitiers et les céréales. Ces études sont nos meilleurs moyens d’évaluer et de mesurer objectivement les mécanismes d’action qui permettront de réduire et de réutiliser ces déchets à long terme.
WASTELESS explorera également les moyens de mesurer les pertes et gaspillages alimentaires dans les chaînes d’approvisionnement alimentaire critiques et moins connues et proposera des moyens de quantifier les données. Parallèlement, il développera une boîte à outils, un ensemble innovant d’outils d’aide à la décision destinés à tous ceux qui travaillent le long de la chaîne alimentaire ainsi qu’aux décideurs politiques, élaborés en partenariat avec des consommateurs et des organisations non gouvernementales ainsi que des représentants d’HORECA par le biais de hubs à travers l’UE.
Plus de détails seront bientôt disponibles sur wastelesseu.com. Vous pouvez également suivre les nouvelles et les mises à jour de WASTELESS sur Twitter et LinkedIn.
Membres participants au projet WASTELESS
1. Université de Trás-os-Montes et Alto Douro (Coordinateur) – Portugal
1.1. Association Colab4Food – Portugal
2. CTIC CITA – Espagne
2.1. GVTARRA, SA – Espagne
2.2. UVE, S.A. – Espagne
3. Université Hacettepe – Turquie
4. Europatat – Belgique
5. Association alimentaire Iseki – Autriche
6. Université du Sud du Danemark – Danemark
7. GEIE Spread European Safety and Sustainability – Italie
7.1. FEDERALIMENTARE – Italie
7.2. ANIA – France
7.3. FIPA – Portugal
7.4. FIAB – Espagne
7.5. SEVT – Grèce
7.6. SETBIR – Turquie
7.7. GZS – Slovénie
7.8. LVA – Autriche
7.9. PKCR-FFDi – République tchèque
8. Eurofir – Belgique
9. VIMOSZ – Hongrie
10. WIISE, SRL – Italie
11. Institut Jožef Stefan – Slovénie
12. Fazla Gida – Turquie
13. Parc Biotehnoloogia de Tartu – Estonie
14. Aitown, SRL – Italie
15. Université de médecine vétérinaire de Budapest – Hongrie
16. Instituto Superior de Agronomia – Portugal
17. Agroscope – Suisse
WASTELESS est financé par l’Union européenne (convention de subvention n° 101084222).
Les points de vue et opinions exprimés sont toutefois ceux de l’auteur ou des auteurs uniquement et ne reflètent pas nécessairement ceux de l’Union européenne ou de la Research Executive Agency. Ni l’Union européenne ni l’autorité subventionnaire ne peuvent en être tenues responsables.
