9 novembre 2018.- Le groupe UVESA a collaboré à la rédaction d’un article dans le troisième livre de la collection Future Foods publié par l’Association de l’industrie alimentaire de Castille-et-León, Vitartis. Le livre, qui a été présenté à Valladolid le 16 octobre, analyse les tendances du secteur et présente des cas concrets d’innovations menées par les industries, les centres de technologie et les universités.

Dans son article intitulé Gama Pollo Antaño, l’arôme traditionnel, Grupo UVESA explique ses dernières innovations en matière de volaille. Parmi les plus récentes, citons le développement de cette gamme de poulets anciens avec des oiseaux à croissance lente et des aliments 100% végétaux.

En ce qui concerne les produits élaborés, UVESA a lancé sur le marché quatre nouveaux produits: des escalopines marinées, des lanières de poitrine avec des légumes (poivrons rouge, vert et jaune, carottes et brocolis), des médaillons de poitrine et des côtelettes d’ail et persil En outre, en septembre 2017, elle a réalisé des investissements importants dans une usine élaborée et congelée à Casarrubios del Monte.

Avec l’édition biennale d’Alimentos del futuro 2018, Vitartis aura annoncé plus d’une centaine de cas d’innovation dans les industries associées.Au total, 25 analyses du secteur alimentaire auront été publiées sous différents points de vue, préparées par des experts au prestige reconnu, en plus des comptes rendus de la conjoncture, dans chacun des exercices, dans une perspective globale et avec une attention particulière portée à l’évolution. de l’activité agroalimentaire en Castille-et-León.