À l’École d’hôtellerie et de tourisme d’Alcalá de Henares et à l’Hôtel Escuela de Madrid, ils prépareront eux-mêmes les 24 recettes finales pour les 8 catégories avec différents sillages de poulet

Dans le but d’encourager le talent des futurs chefs espagnols, Grupo UVESA organise pour la troisième année consécutive le Concours Préparez votre recette de poulet avec les enseignants et les étudiants de la prestigieuse École d’Hospitalité et Tourisme d’Alcalá de Henares et de l’Hôtel Escuela Madrid .

Avec le poulet comme ingrédient principal, les élèves de chaque école ont passé des semaines à explorer les possibilités de cet oiseau dans chacune des 8 catégories culinaires; recettes pour les célébrations avec surlonge, tapas avec contramuslos, express de 22 minutes avec poitrine, mode de vie sain avec l’arrière-train, pour les enfants avec les cuisses, traditionnel avec l’arrière-train, pour les athlètes avec la poitrine et pour l’alimentation avec le surlonge.

Cinq cours y participent; 1º de cuisine de classe moyenne en face à face, 2º de cuisine et de gastronomie en face à face, 1º de cuisine et de gastronomie DUAL de qualité moyenne, 2º de cuisine de base et 1º de direction des cuisines de niveau supérieur des deux écoles hôtelières. Le concours se déroule dans les locaux de chaque école; le jeudi 20 février à l’école hôtelière IES et le vendredi 21 février à l’école hôtelière et touristique d’Alcalá de Henares.

Le Groupe UVESA fournit la matière première et les prix nécessaires à ce concours. Avec les meilleures recettes seront réalisés des fichiers et du matériel audiovisuel qui seront publiés sur le site Internet UVESA et ses réseaux sociaux.