Receta Chupachups de pollo y queso
Ingredientes:
- 400 gr de carne picada de pollo
- Un huevo
- Miga de pan
- 100 ml de salsa de soja
- 50 g de azúcar
- 200 g de queso en dados
- Una pizca de jengibre molido
- Una pizca de cebolla en polvo
- Una pizca de pimienta negra
Para el rebozado crujiente:
- 200 g de panko o pan rallado
- 2 huevos
- 100 gr de harina
- Aceite de oliva virgen extra para freír
Elaboración:
Haz un almíbar con el azúcar y la salsa de soja cocinando a fuego medio los dos ingredientes juntos en un cazo durante un par de minutos.
Espera un poco a que temple y añade este almíbar a la carne picada de pollo junto al huevo batido, la pimienta negra, la cebolla en polvo, el jengibre y la sal. Mezcla bien. Para que tenga la consistencia necesaria para hacer las bolitas añade miga de pan bien desmenuzada o pan rallado.
Coge porciones y rellena cada una con un dado de queso. Da forma a las bolitas y pasa por harina, huevo y panko (o pan rallado).
Fríe las bolitas en abundante aceite de oliva virgen extra hasta que estén doradas y crujientes.