Solomillos de pollo al limón

Este pollo al limón es una de las recetas comodín de las hermanas de Cocinando con las Chachas. Los ingredientes que utilizamos para elaborarla son de los que no faltan en casa, y nos queda un plato muy rico preparado en un santiamén. lo que la convierte en una receta muy apropiada si tenemos invitados de imprevisto.

Grupo Uvesa

A nosotras que nos gusta cuidarmos, evitamos comer en exceso carnes rojas, y nos decantamos más por aves o cerdo ibérico. Así tenemos en nuestro recetario muchas recetas de pollo: guisado, al horno, en salsas para pasta, en burritos… y para todas ellas elegimos nuestro proveedor de pollo de calidad Uvesa. Su amplio catálogo permite que podamos escoger el mejor corte para nuestra receta.

Ingredientes:

Una bandeja de solomillos de pollo Uvesa
El zumo de un limón
La ralladura de medio limón
Tres dientes de ajo
Un chorrito de vino blanco
100 ml de caldo de pollo casero
Una cucharadita de harina de maiz
Cuatro cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
Pimineta blanca y sal
70 g de arroz por persona para guarnecer el plato

Elaboración:

En la tartera sofreímos los dientes de ajo picados. Aparte ponemos a cocer el arroz en agua con sal. Cuando los ajos empiecen a estar dorados , añadimos el pollo y salteamos ligeramente para sellar la carne.

A continuación, ponemos el zumo de limón, el chorrito de vino blanco y el caldo de pollo en el que habremos disuelto una cucharadita de harina de maíz para que la salsa nos quede a nuestro gusto. Dejamos cocinar la carne en la salsa por espacio de 15 minutos, hasta que el pollo esté tierno y la salsa en su punto.

Salpimentamos al gusto y emplatamos acompañado de arroz blanco.