El pollo es una carne versátil que se puede combinar con una gran variedad de ingredientes frescos, dependiendo de la temporada del año. Utilizar productos de temporada no solo mejora el sabor de nuestros platos, sino que también es más económico y apoya la agricultura local haciendo que nuestra cocina sea más sostenible.
Durante el invierno, buscamos ingredientes que reconfortan y aportan calor a nuestros platos de pollo. Es época de ser más hogareños y dedicarle más tiempo a la cocina con platos más elaborados como riquísimos guisos de pollo y otros platos de cuchara, y también asados con deliciosas guarniciones y pollos rellenos. Para ello las verduras de temporada serán las acompañantes perfectas. Os dejamos algunos ejemplos de los más sabroso de la temporada:
- Verduras de raíz como las zanahorias, nabos y remolachas son perfectas para asar o guisar junto al pollo. También podemos elaborar con ellas sopas y cremas para acompañar al pollo a la plancha y preparar así cenas muy completas. Una receta deliciosa es el tradicional Pollo en Salsa.
- Coles y verduras de hoja verde: La col rizada, el brócoli, la coliflor y las espinacas que las podemos saltear o cocinar al vapor y tomarlas como acompañamiento.
- Naranjas y limones con un plus de vitamina C para fortalecer nuestro sistema inmunitario, añaden un toque de frescura y acidez, ideal para marinar el pollo antes de cocinarlo. Riquísima la receta de Pechugas de pollo a la Naranja.