Preparar pollo como plato principal es una idea estupenda para las celebraciones, ya que es fácil de preparar y más económico que otras aves.
La cena de Nochebuena es el corazón de las navidades, pero preparar un plato principal espectacular para ese día no tiene por qué ser sinónimo de estrés o de un gasto excesivo. El pollo, una carne versátil y familiar, se convierte en la proteína perfecta para las fiestas. Desde asados tradicionales hasta platos más creativos, hay muchas ideas para que tu cena navideña sea todo un éxito.
- Pollo Asado al Horno
Un pollo entero asado siempre queda muy rico y con buena presencia, co su piel bien dorada. Para estas fechas prepara esta receta que gusta a todos pero con un toque especial:
– Pollo al Horno con Frutas de Invierno:
Las frutas aportan jugosidad y un toque muy navideño.
Frota el pollo con mantequilla y espolvorea con hierbas picadas: romero, tomillo, salvia, sal y pimienta.
Prepara el acompañamiento con fruta cortada a dados: naranja, manzanas, ciruelas pasas, nueces, piñones… Las frutas aromatizan y ayudan a mantener la jugosidad y los frutos secos aportan textura.
Durante los últimos minutos de cocción, pincela el pollo con una mezcla de miel o jarabe de arce con mostaza de Dijon, así conseguirás una piel dorada y brillante.
– Pollo Relleno:
Un poco más elaborado, el pollo relleno es una propuesta tradicional y exquisita. El relleno Tradicional Navideño lleva una mezcla de carne picada (cerdo o ternera), frutos secos picados (almendras, nueces, castañas…), frutas deshidratadas (pasas, orejones de albaricoque, arándanos secos,…) miga de pan remojada en leche y un poco de brandy o coñac.
Coloca en la fuente de horno patatas alrededor del pollo y conseguirás además una guarnición deliciosa.
- Rollos de pechuga de Rellena
Una opción elegante y rápida para porciones individuales, más fácil de servir y preparar. Rellena las pechugas con queso crema, espinacas y pimientos, o con jamón serrano y queso de cabra. Envuelve en bacon y sirve cortadas en medallones, bañados en una crema de champiñones o una salsa de vino blanco, por ejemplo.
- Pollo en salsa
Si prefieres tener la cena preparada con antelación, el pollo en salsa es la mejor opción. Aquí tienes algunas ideas con el toque de sofisticación que pide una cena navideña.
– Pollo en Salsa Frutos Rojos:
La combinación agridulce y el color intenso de los frutos rojos son pura navidad. Una reducción de mermelada de arándanos, con un toque de vinagre balsámico y especias como clavo y canela, para acompañar cualquier pieza de pollo (muslos, jamoncitos,…)
– Pollo en Pepitoria:
Un pollo guisado con una picada de almendras molidas, yema de huevo cocido y un toque de azafrán, que le da color dorado y un sabor inigualable. Es ideal para preparar con antelación.
- Guarniciones festivas para acompañar al plato principal
– Puré de boniato o Calabaza:
Una alternativa dulce al puré de papas, que puedes aderezar con un toque de nuez moscada o canela.
– Ensalada de Manzana:
Una ensalada fresca y cremosa con manzana, nueces, pasas, apio y un aderezo de mayonesa y queso crema.
– Vegetales Asados:
Zanahorias baby, brócoli y col de Bruselas asados con un glaseado de miel y balsámico, quedan deliciosas.
El pollo se convierte en el rey de nuestra mesa si lo sabemos combinar con los sabores y aromas de la Navidad. Sea un asado relleno o acompañado por una suave salsa de frutas, elegir el pollo para tu mesa festiva garantiza el éxito y además se adapta a todos los presupuestos. Disfruta de tus fiestas con recetas de pollo.